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苹果含维生素C很低,这些才是维C食界的“大佬”

2019/1/3 11:47:06 来源:网络 我要评论 字号:T / T

冬天,很多人喜欢多吃一些肉来补充能量,尤其是北方,吃撸串、火锅更成为一种习惯。而重肉类、轻蔬菜水果的膳食方式,会导致体内缺乏维生素C,轻度缺乏,可以无症状、无表现,也可能会有不同程度的疲乏感、关节酸疼,大便秘结等表现;严重缺乏,会表现为牙龈糜烂、牙床出血,伤口难愈合等,俗称“坏血病”。长期缺乏维生素C的人,免疫力下降,抵抗力降低,容易罹患感冒和肿瘤等急慢性疾病。

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冬天,人们该怎样获得足够的维生素C呢?

深绿色新鲜蔬菜不可少

北方人冬天习惯吃存储好的大白菜和萝卜,但维生素C的含量随储存的时间逐渐减少,至冬末春初时几近消失。而大棚生产或南方运来的新鲜卷心菜、韭菜、油菜、菠菜等细菜,维生素C含量较高,尽管价格较贵,但为了健康着想,应间断地吃,这个钱花得值!

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不是所有的水果都含较多的维生素C

水果也是维生素C的主要来源,但不是所有的水果都含有较多的生素C。比如,中国人冬天吃得最多的苹果,维生素C的含量就很少,个别品种的苹果也高不过每百克含4毫克,此量只及的橘子的1/10,山楂的1/20。维生素C含量较高的果蔬类食物是柠檬、草莓、猕猴桃、柑橘类水果。所以,冬季吃水果应多样化,切不要以为每天吃一个苹果就能满足身体对于维生素C的需要。

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土豆、红薯和豆芽也不错

每百克含有的维生素C分别可达16和30毫克,只要保存好,不见阳光,不生芽,便是冬季维生素C的良好供应源。此外,用绿豆生的绿豆芽,黄豆生的黄豆芽,还有其他的芽菜,每百克的维生素C含量,可达10毫克以上,在缺少蔬菜与水果的时候,便应常吃。

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成人每天需要维生素C的量是100毫克,儿童是50毫克以上。如果实在无法从食物里获得充足的维生素C,还有一个方法,就是到药店里购买维生素C片剂。它是一种营养补充剂,一片的含量是100毫克,成人一天吃半至一片即可。但笔者必须强调:食补胜过药补,各位还是应该尽可能首先选择食疗,这也并不难做到。

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